Lunes 8 de julio de 2019
Impulsado por la Técnica N°2 conjuntamente con el Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos de ISETA. Trabajaron con 60 alumnos de Tecnología de los Alimentos.
La EEST N°2 y el Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos (DESA) de ISETA, trabajaron con 60 alumnos de Tecnología de los Alimentos de la escuela en el Proyecto “Aceptabilidad Sensorial de mermelada elaborada en la sala de producción de alimentos de la Técnica N°2”.
La jornada incluyo Introducción a la Evaluación Sensorial de Alimentos, Trabajo Práctico Reconocimiento e Identificación de Gustos Básicos, Trabajo Práctico de Reconocimiento e Identificación de Aromas, condiciones generales para los ensayos de aceptabilidad y ensayo preliminar de aceptabilidad sensorial de la mermelada con 60 alumnos del establecimiento como consumidores.
